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Le origini della dieta mediterranea

Questo regime alimentare nasce in Grecia, a opera dei medici della scuola ippocratica, secondo cui per mantenersi in salute era necessario l’equilibrio fra i 4 umori, che il cibo era in grado di ristabilire.

I nostri antenati facevano uso di questo regime alimentare e lo dimostrano gli scavi archeologici fatti nei pressi delle botteghe dell'antica Pompei.

Cosa succederebbe se con una macchina del tempo potessimo trascorrere un giorno in un mercato di questa città all'epoca dell'impero romano?
Sicuramente potremmo vedere schiavi e massaie che contrattano il prezzo del cibo, quello stesso che oggi vediamo sulle nostre tavole.

L'impostazione dell'alimentazione era già tenuta molto in considerazione nell'antichità come si evince in molti libri di gastronomia (antichi) che sono giunti ai nostri tempi.
A dire il vero c'erano anche molte stranezze alimentari nei famosi banchetti degli imperatori o dei senatori dell' antico impero, tra questi spuntano per bizzarria l'uso di carni esotiche (la giraffa) e carni pregiate come lo struzzo e il pavone.

Il cibo di uso comune era anche usato per le offerte alle divinità in segno di rispetto o per chiedere intercessioni, un po' come facciamo noi cattolici quando entrando in una chiesa offriamo un cero votivo ai nostri santi.

La riscoperta della dieta mediterranea è quindi importante per noi perché offre un ulteriore sviluppo delle attività tradizionali del nostro territorio.

Se avete domani sulla dieta mediterranea potere contattare la dott.ssa Valentina di Mauro Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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